Nomadi est l’évolution moderne d’une pause ancienne.
Pendant des millénaires, les peuples nomades ont traversé des paysages changeants sans rien emporter d’autre que leurs récits, leurs épices et leur héritage.
Mais si loin qu’ils aillent, le voyage s’interrompait toujours au coucher du soleil. Ils cherchaient l’abri de la terre pour échapper aux éléments, allumaient un foyer et rompaient le pain ensemble.
Nomadi est l’évolution moderne de cette pause ancienne, conçu comme un refuge à Moncton où le temps ralentit.
L’afro-fusion est notre langue : les ingrédients et les techniques portés le long de ces routes, à la rencontre de ce qui pousse ici, au Nouveau-Brunswick.
La suite de l’histoire — notre chef, notre équipe, notre salle — se racontera ici à l’approche de l’ouverture.
